Приходить зима, і ми всі течемо слинкою від теплої їжі, і єдине, чого ми (індійці) не можемо пережити, це чашка гарячого чаю та миска гарячого Морквяне пиво. Ця індійська солодка страва, також відома як Гаджрела, є улюбленою для всіх і традиційно готується з червоною морквою, молоком і цукром. Деякі люди також додають у нього хойю після приготування, надаючи йому унікальне маслянисте відчуття в роті. Ця солодка страва — це те, за що гурман може навіть убити, і вона надає нової ідентичності зимовим вечорам!
Оскільки соціальні медіа стали частиною нашого життя, кулінарія та обмін рецептами стали безумством у соціальних мережах, у якому беруть участь навіть знаменитості. Нещодавно трапився один такий випадок, де Тан Франціязізнаний гурман і зірка популярного серіалу Netflix Queer Eye, приготував Gajar ka Halwa з нуля.
Родом із Пакистану, Тан є популярним британсько-американським модельєром, підприємцем і телеведучим, який знявся в кількох телешоу, а також написав 3 книги про моду. Його любов до кулінарії також призвела до того, що він знявся в благодійному епізоді телевізійного конкурсу випікання The Great British Bake Off, де він навіть виграв епізод і зібрав кошти для «Stand Up To Cancer», який ще більше допомагає дослідженням раку.
В інтерв’ю The Guardian Тан якось розповів, що він любить ідею готувати та випікати з 9 років і з тих пір готує. У тому ж інтерв’ю він також розповів, що до 13 років він був досконалим у кулінарії та випічці та міг приготувати ціле свято для 20 осіб.
Тан продовжує ділитися індійськими рецептами, такими як Saag Paneer (також відомий як Palak Paneer), Pyaaz ke Pakode, Coriander Chutney, Chana Dal, Gobhi Curry, Rava Dosa, Baingan ka Bharta та багато іншого!
Рецепт морквяної халви від Tan France
Ось простий рецепт, запропонований Таном у його відео, який допоможе вам легко приготувати Гаджар Ка Халву вдома. Для цього приготування він починає з тертки моркви, а потім пасерує її з топленим маслом і цукром протягом 5-10 хвилин. Далі в каструлю додається молоко і вариться терта морква близько години на маленькому вогні. Потім додає порошок кардамону і варить ще 10 хвилин. Перед тим, як вимкнути вогонь, Тан додає родзинки та коричневий цукор і добре перемішує, а також прикрашає халву свіжопорізаними фісташками.
